Köfteli Püre

Malzemeler:

• 500 gr.kıyma


• Köfte baharı,tuz


• 1 soğan


• 5-6 dal maydanoz

Püre için:

• 1 kg patates


• 15 gr.tereyağı


• 1 su bardağı süt


• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. soğan soyulup,rendelenir.Maydanoz kıyılır.Kıyma, köfte baharı, tuz,soğan,maydanoz bir kapta karıştırılıp yoğrulur. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alınır,elimizde yuvarlanır. Ortalarını hafifçe çukurlaştırır,fırın tepsisine dizilir.


2. Püre için; iyice haşladığımız patatesler henüz sıcakken rendenin ince tarafıyla rendelenir. Tereyağı ve sütü ekleyip püre kıvamında olana kadar ezilir.


3. Püreyi krema sıkma torbasına doldurur.Ortaları çukurlaştırılmış köftelerin içine püreyi dekoratif bir şekilde kenarlardan taşmıycak şekilde doldurulur. Üzerlerine rendelenmiş şakar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 25-30 dk pişirilir. Sıcak servis yapılır.Anuş ılla

Tiramisu

Malzemeler:

Keki ıslatmak için:

• 1 kakaolu keksan


• 3 çorba kaşığı toz şeker


• 3 çorba kaşığı konyak


• 1,5 çorba kaşığı nescafe


• 1 su bardağı ılık su

Sos için:

• 3 yumurtanın sarısı


• 1 paket vanilya


• 1 su bardağı süt


• 3 çorba kaşığı toz şeker


• 2 çorba kaşığı un


• 1 çorba kaşığı nişasta


• 2 kutu labne peynir

Yapılışı:

1. Sos için, yumurta sarılarını iyice çırpın. Tencereye alıp vanilya, süt, toz şeker,un ve nişastayı ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar çok kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Labne peynirini azar azar ekleyip çırpın.


2. Keki ıslatmak için tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Keksanın arasına hazırladığınız sosu dökerek ıslatın.Sonra diğer katıda üzerine kapatın ve kalan malzemeyi spatula yardımıyla iyice sürün. Tiramisuyu dolapta 2-3 saat bekletin. Servis edilmeden önce üzerine kakao serpiştirin. Dilimleyip servis yapın.Anuş ılla:)

Pizza Hamuru

Malzemeler:

• 1 paket yağ(250gr.)


• 4 su bardağı un


• 4 yemek kaşığı yoğurt


• 1 paket kabartma tozu


• tuz

Yapılışı:

Yağ eritilir.Un elendikten sonra ilave edilir.Tüm malzeme yoğurulur.Ve fırın tepsisine ya da bir borcama yayılır.Üzerine hazırlanan sos ve arzuya göre malzemeler eklenip fırına verilir.

Kandil Simidi

Malzemeler:

• 250 gr.eritilmiş margarin(tercihen sana hamur işleri)


• 1 çay bardağı zeytinyağı


• 1 çay bardağı süt


• 2 tatlı kaşığı toz şeker


• 2 tatlı kaşığı mahlep


• 1 paket kabartma tozu


• 1 adet yumurta sarısı


• 5 su bardağı un


• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 adet yumurta akı


• 4 çorba kaşığı susam

Yapılışı:

Tüm malzeme yoğurulur. Halka şekli verilir, önce yumurta akına daha sonra susama batırılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Fırına verilir.

Mantar Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gr. yağ(eritmeden)


• 6 çorba kaşığı toz şeker


• 4 çorba kaşığı un


• 2 paket buğday nişastası


• 1 yumurta


• 1 paket vanilya

Yapılışı:

Hepsini yoğur, yuvarlak şekil ver. Daha sonra bir ilaç kapağını yada kola kapağını önce kakaoya batır sonrada hafifçe hamura batırıp şekil ver. 175 derecede pembeleşinceye kadar pişir.Afiyet olsun.Anuş ılla:)

Muammara-Acılı Ezme (Tanyamın Tarifi)

Malzemeler:

• 2 kaşık domates salçası


• 2 kaşık biber salçası


• 1 bardak çekilmiş ceviz


• 4-5 diş sarmısak


• 1 tutam tuz,kimyon


• 1 kaşık z.yağı


• 1 kaşık su


• 1-2 dilim ekmek içi rondodan geçir

Yapılışı:

Rondodan geçirilen ekmek,ceviz ve tüm malzemeler karıştırılır. Bir tabağa alınır üzeri kaşığın tersiyle düz hale getirilir.Arzuya göre maydanozla süslenir.Kanepe üstleri için süper bir tattır.Afiyet olsun.Anuş ılla

Patatesli Çiğ Köfte

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur


• 1 demet yeşil soğan


• 1 demet maydanoz


• 3-4 adet sivri biber


• 4-5 adet patates


• 1/2 tatlı kaşığı kimyon


• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber


• 1 su bardağına yakın(isteğe göre)zeytinyağı


• yarım limon suyu,tuz

Yapılışı:

1. Patatesler yıkanıp haşlanır,püre haline getirilir veya rendelenir.


2. Bulgurun üzerine bir bardak kaynar su dökülüp kapatılır. Kabarıncaya kadar bekletilir.


3. Patates, kimyon,kırmızı biber,ince doğranmış soğan,sivri biber ince kıyılır,maydanoz,z.yağıve limon suyu üzerine dökülüp yoğrulur.


4. Avuç içinde sıkılarak köfte yapılır. Marul yapraklarıyla servis edilir.Afiyet olsun.Anuş ılla:)