Beşamel Soslu Bonfile

Beşamel sos:

• 1 su bardağı süt


• 1 kaşık un


• Tereyağ

Malzemeler:

• 1,5 kg bonfile


• 1 baş soğan


• 4 diş sarmısak


• 1 adet domates


• karabiber


• tuz,kekik

Yapılışı:

Soğan,sarmısak biraz yağ ile kavrulur.(Tercihen margarin ama arzuay göre sıvı yağ da olabilir). Ardından domates,kekik ve karabiber de eklenir. Hazırlanan beşamel sosa katılıp,karıştırılır. Etler tavada biraz ters-düz ettikten sonra tam pişmeden borcama dizilir.Üzerine beşamel sos dökülüp fırına verilir.Arzu edilirse biraz kaşar rende serpilebilir.

Tavuklu Krep

Malzemeler:

Krep için:

• 4 yumurta


• 400 gr.un


• 750 gr.süt


• 2 kaşık sıvı yağ,bir çimdik tuz

Beşamel:

• 125 gr. tereyağ


• 750 gr.süt


• 2 çorba kaşığı un


• İçine gravyer,dil,kaşar peyniri rendelenebilir

Beşamel sosun yapılışı:

Tereyağı eritilir,un ilave edilir biraz kavrulur daha sonra tel çırpıcı eşliğinde süt yavaş yavaş ilave edilir ve cırpılır unun topaklanmasını engellemek amacıyla,sürekli karıştırılır,kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır,ve 1 dk sonra da kapatılır,içine bir çay kaşığı kara biber ilave edilebilir(arzuya göre).

İçi:

• 1 tavuk


• 1 konserve mantar


• 1 kutu domates suyu


• 1 bardak krema

Yapılışı:

Tavuk haşlanıp,didik didik yapılır. Mantar konservesinin suyu süzülür,biraz haşladıktan sonra tekrar suyu süzülür,tavuğa karıştırılır. Krepin içine malzeme konulur,arzuya göre ister rulo yada bohça yapılır(ters çevrilip,içine malzemeler konulup iki kenarından kapatılıp çevrilir),fırın tepsisine ya da borcama yerleştirilir.Üzerine domates suyu dökülür ve 1 bardak kremayı mikserde biraz çırptıktan sonra üzerine döküp fırına verilir.Çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar serpilir.Sıcak servis yapılır.Anuş ılla:)Afiyet olsun.